Home > hírek > Tudja meg, hogyan kell több mint tucat fűszert használni, a főzés már nem nehéz (1. rész)

Online szolgáltatás

Ms. ZHANG

Hagyjon üzenetet

Tudja meg, hogyan kell több mint tucat fűszert használni, a főzés már nem nehéz (1. rész)

2023-07-03

1. szójaszósz
A szójaszószt feldolgozzák és a szójababból, a búzából és a sóból főzzük, tehát szójaszósznak, világos szójaszósznak és sötét szójaszósznak is tartozik a szójaszószhoz.

Könnyű szójaszósz: A szójaszósz erjesztése után az erjesztett folyadékot extrahálják. Az első extrahálás, a második extrahálás, a harmadik extrakció és más folyamatok után az extrahált nyers folyadékot könnyű szójaszószmal keverjük össze. Minél magasabb az elsődleges szójaszósz aránya, annál jobb a szójaszósz. Minél jobb a minőség.

Sötét szójaszósz: A sötét szójaszósz feldolgozza és koncentrálódik a világos szójaszósz alapján, és néhány karamell hozzáadódik, tehát a sötét szójaszósz színe vastag és fekete, a folyadék viszkózus.

Learn how to use more than a dozen seasonings, cooking is no longer difficult (Part 1)

Különbség: A szójaszósz, amelyet általában használunk, általában kétféle típusra oszlik: világos szójaszósz és sötét szójaszósz. De vannak különféle szójaszósz -fűszerek a piacon, és a nevek is furcsa. Amikor megkülönböztetjük, elsősorban a színt és a vastagságot vizsgáljuk. Általában a sötét szójaszósz sötétebb, mint a könnyű szójaszósz. A szójaszósz színe vörösesbarna, világos színű, és rázva a világos szójaszósz gyorsan leereszkedik, amikor a palackhoz ragaszkodik, de a sötét szójaszósz áramlási sebessége nyilvánvalóan sokkal lassabb, mert vastagabb.

Egyéb szója szószok: A nagyon friss, párolt hal szójaszósz és a hideg szójaszósz mind a szója szószok. A párolt hal szójaszószot leginkább a halak gőzölésére használják. Nagyon finom és kiváló minőségű szójaszósz. Más szója szószok alkalmasak keveréshez, mártással vagy hideg öntettel.

Egyéb szója szószok: Vannak olyan szója szószok is, mint a jiajia szójaszósz, a chubang szójaszósz és a párolt szójaszósz. Ezeket a szója -szószokat leginkább párolt sertéshúshoz használják, és hús sütéskor színezéshez használják, és a sós íz viszonylag erős.

Ezen általánosan használtakon kívül számos márka és típusú szójaszósz a piacon, például a szalma gombás szójaszósz, a tenger gyümölcsei szójaszósz, a vékony sóvilágos szójaszósz, a friss tészta stb. A szójaszósz és a sötét szójaszósz adalékai. Íz, tehát a választáskor ezt továbbra is a szín és a koncentráció alapján ítélik meg. A világos szójaszósz friss és fűszeres, ami viszonylag könnyű, a sötét szójaszósz pedig színes és fűszerezett, az íze viszonylag erős.

A fentiek az a tudás, hogy az fűszereket szobahőmérsékleten kell tárolni és hűtőszekrényben tárolni. A Lishida fűszeres ételek mindig ragaszkodtak ahhoz, hogy a szójaszósz és az eredeti ízléses különféle szószok sörfőzde, a családi étkezési szokások és a főzési készségek egyre diverzifikáltabb tendenciáját követve a különböző országokban. , nemcsak az ország több mint 20 tartományában és városában jól értékesítik, hanem az ügyfelek jól fogadják őket, hanem Európába, Amerikába, Afrikába, Délkelet -Ázsiába és más tengerentúli régiókba exportáltak. Várom, hogy veled dolgozzon!

A termékkel kapcsolatos további részletekért kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot:
Tel: 86-13570467501
Mobiltelefon: +8613570467501
E -mail: joanne@lishidafood.com

Előző: Bevezetés és előnyei a gluténmentes szójaszósz használatának

Következő: Japán fűszerezés | A japán ételekben általánosan használt fűszerek (3. rész)