Home > hírek > Japán fűszerezés | A japán ételekben általánosan használt fűszerek (1. rész)

Online szolgáltatás

Ms. ZHANG

Hagyjon üzenetet

Japán fűszerezés | A japán ételekben általánosan használt fűszerek (1. rész)

2023-07-03

A fűszer lehet az egyik legnagyobb találmány az emberi történelemben. Ez lehetővé teszi számunkra, hogy gazdag ízeket tapasztaljunk meg, és finomabbá teszi az összetevőket. A különböző fűszerek kombinációja különféle étkezési szokásokat és stílusokat is képez a különböző régiókban. A közismert japán konyha, függetlenül attól, hogy maga a konyha milyen egyszerű, elválaszthatatlan az fűszerek díszítésétől.

Kezdjük a japán főzés nagyon alapvető ételeivel, amelyek cukor, só, ecet, szójaszósz és miso. Vegye figyelembe, hogy ezt az elrendezést is megtanulják. Általában a japán családok hozzáadnak fűszereket ebben a sorrendben, ami az összetevőket ízlésesebbé teszi, amely a japán ételek kis titka.

A cukor és a só túl gyakori, ezért itt nem belementem a részletekbe. Elsősorban a japán ecetről, a szójaszószról és a miso -ról fogok beszélni, amelyek mind erjesztett fűszerek.

Japanese Seasoning | Seasonings commonly used in Japanese food (Part 1)

Hadd beszéljek először az ecetről. Az ecet egy erjesztett fűszerezés, amelyet a japánok nagyon hasonlóak. Sok japán ételt ecettel fűszereznek, például sushi. A professzionális sushi séf elmondhatja neked, hogy a sushi finomsága nagyrészt a friss alapanyagok miatt. Az ecettel függ.

A japán ecet íze viszonylag enyhe, és savassága alacsonyabb, mint a szokásos ecet, csak 4 ~ 5% savasság, ami a japán ecet fontos jellemzője.

A japán ecetet rizs ecetre, gabonacetre, sushi ecetre, fekete ecetre és édes ecetre osztják.

Rizs -ecet: sima ízű, világosabb színű, általános fűszerezéshez használják.

GABON ECET: Általában rizs és árpa keverékéből főzik. Ez egy nagyon gyakori ecet Japánban, és széles körű alkalmazással rendelkezik.

Sushi ecet: A sushi készítéséhez használják, és teljesen elválaszthatatlan a Nigiri Sushi készítésétől.

Fekete ecet: Iváshoz használják. Ha az íze túl erős, akkor hozzáadhat más italokat is, hogy beállítsa.

Édes ecet: Az ecetet ízlés szerint beállították. Általában mártással szószként használják, amikor forró edényt fogyaszt, és összekeverhető más fűszerekkel is.

A fentiek az a tudás, hogy az fűszereket szobahőmérsékleten kell tárolni és hűtőszekrényben tárolni. A Lishida fűszeres ételek mindig ragaszkodtak ahhoz, hogy a szójaszósz és az eredeti ízlésű különféle szószok sörfőzde, a családi étkezési szokások és a főzési készségek egyre diverzifikáltabb tendenciáját követve a különböző országokban. , nemcsak az ország több mint 20 tartományában és városában jól értékesítik, hanem az ügyfelek jól fogadják őket, hanem Európába, Amerikába, Afrikába, Délkelet -Ázsiába és más tengerentúli régiókba is exportálódnak. Várom, hogy veled dolgozzon!

A termékkel kapcsolatos további részletekért kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot:
Tel: 86-13570467501
Mobiltelefon: +8613570467501
E -mail: joanne@lishidafood.com

Előző: Japán fűszerezés | A napi ételekben általánosan használt fűszerek (2. rész)

Következő: Ezeket az fűszereket hűtőszekrényben kell tartani, különben a rák kockázata lesz?